Construite en 1740, agrandie en 1925; restaurée en 1945 et 1996, l'église est dédiée à Sainte-Catherine d'Alexandrie et à Saint-Laurent. Le jardin médiéval, mis en place autour de l'église, lui sert d'écrin de verdure.
Le bâtiment de style baroque campagnard domine le bourg médiéval. Le clocher à pyramide de pierres traditionnel dans la région porte un cadran solaire dont la devise Omnia ad gloriam Dei. «Tout pour la gloire de Dieu» est un hommage direct au Créateur. La commune de Saillon et le service cantonal des monuments historiques et de la protection des sites ont mené une recherche pour redonner son aspect historique à la façade recouverte d'un ciment à la chaux de teinte claire mis en valeur par un discret éclairage nocturne. Depuis 1945, le chœur est orné d'une fresque de Paul Monnier représentant le martyre de Saint Laurent. Les trois autels sont en marbre cipolin de Saillon.
Sainte-Catherine
Catherine, fille d'une famille noble d'Alexandrie, était connue autant pour son intelligence que pour sa beauté. Vers 307, convoquée à la cour de l'empereur, elle confondit par son savoir et son éloquence une cinquantaine de philosophes païens chargés de la contredire. Plein d'admiration pour ses qualités, l'empereur lui proposa le mariage que Catherine refusa dédaigneusement. Elle fut condamnée à être lacérée par des lames fixées à une roue, mais la roue se cassa et finalement Catherine fut décapitée. Selon la légende, son corps fut transporté par les Anges sur le mont Sinaï au pied duquel se dresse son monastère.
Sainte-Catherine est la patronne de la paroisse de Saillon. Nous la célébrons par une course à pied le samedi le plus proche du 25 novembre organisée par le ski-club l'après-midi. Chaque année, près de 500 personnes s'élancent du centre du bourg médiéval pour affronter l'une des 5 distances proposées.
Le dimanche matin, la fanfare La Grand Garde et le chœur mixte La Laurentia animent la messe. Cette dernière se termine par une procession à l'intérieur du bourg et une oraison du prêtre en plein air. La Société de Développement sert ensuite le verre de l'amitié et offre les fameuses merveilles de la Sainte-Catherine.
Galerie photos de la course
Galerie photos de la procession du dimanche
Saint-Laurent
Saint-Laurent, diacre et martyr en 258, avait été chargé par le pape Sixte II qui allait au supplice de faire en sorte que les biens de l'Eglise ne tombent point dans les mains de l'empereur. Laurent distribua toutes les richesses de l'Eglise aux pauvres et quand l'empereur lui demanda « Où sont les richesses de l'Eglise ? » Laurent lui montra les miséreux et lui répondit « Voici les richesses de l'Eglise ». Cette réponse audacieuse lui valut d'être déchiré à coup de fouet, torturé puis brûlé vif sur un gril.
Au cours des temps, plusieurs églises de Saillon et de la région lui ont été dédiées.
