Chaque quatre ans, au début septembre, l'historique et pittoresque bourg de Saillon s'anime aux spectacles des Fêtes Médiévales qui rassemblent plus de 500 artistes venus de toute l'Europe. Les 7^èmes Médiévales en 2011 qui avaient pour thème "En chair et en os" ne démentirent pas le retentissant succès populaire des anciennes éditions. Les 8^èmes Médiévales en 2015 ont présenté de lumineux et exotiques tableaux entre "Orient et Occident" et furent plus colorées et plus animées que jamais.

Franchir un pont-levis vers le passé réel ou imaginaire, rencontrer manants et bourgeois, moines et soldats, grands seigneurs et piétaille, troubadours et saltimbanques, voilà pourquoi on y vient comme en pèlerinage, mais sans esprit de pénitence ou comme en croisade mais sans esprit belliqueux.

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