Maurice Barman vit le jour à St-Maurice en 1808. Il était fils de Joseph-Antoine Barman et Marie-Angélique Cheseaux. En 1847, il fit partie du Conseil d'État dont il fut le chef autorisé jusqu'à 1853.

Conseiller national de 1848 à 1857, colonel en 1851, il fut aussi président de Saillon et créa le Valais nouveau. Au temps de la "Jeune Suisse", il devint le fer de lance du radicalisme, le champion de l'indépendance bas-valaisanne, fut exilé et marqua ainsi la grande aventure de Sonderbund.

C'est à cet homme, tribun en diable, qui aimait tellement le vin, la vie, et qui prit, paraît-il, des cuites mémorables avec Gustave Courbet dans sa fameuse cave, qu'on doit l'arrivée de l'eau à Saillon par le bisse de la Salentze. Il fut juge, vigneron, mécène, buraliste postal.

Il est mort le 5 août 1878 à Saillon. Sa tombe se trouve devant l'église de Saillon.